051

Aubergingratäng
2st Auberginer (eller Zucchinis)
500g krossade tomater
2-3 pkt mozzarella
Riven ost

Skiva auberginen, salta och låt ligga under press i cirka tre timmar så att de vätskar ur sig. (Zucchini vätskar inte så mkt, så det steget kan man hoppa över om man tar dem.)
Stek sedan skivorna i rikligt med olja eller flytande margarin.
Varva skivorna i en form, tillsammans med den skivade mozzarella-osten och de krossade tomaterna. Strö sist över den rivna osten.

Låt stå i ugn i cirka 30-40 minuter, på 200grader så allt geggar ihop sig!

Squashgratäng
1st normalstor Squash
1st purjolök
2-3pkt mozzarella
Tomater
Riven ost

Skala squashen och skär i skivor.
Hacka upp purjolöken, mozzarellan och tomaterna i skivor.
Varva squash, purjolök och mozzarella i formen, lägg tomaterna överst och strö sist över den rivna osten.

Låt stå i ugnen på 200grader tills det geggat ihop sig!

050

 
Bara för att det är min favoritlåt just nu!

RSS 2.0